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La bière

Brassée à partir des meilleurs malts et houblons, la bière de l'Abbaye de Bonne-Espérance se caractérise par trois procédés de fabrication ancestraux, dignes de sa recette séculaire.

  • L'ébullition à feu nu. Les flammes du feu au charbon lèchent directement les parois extérieures de la cuve en cuivre. Ce procédé permet d’obtenir cette belle teinte cuivrée propre à la bière de Bonne Espérance. Pas besoin de colorant.
  • Le houblonnage à cru. Ce procédé par lequel la bière mûrit en cuve sur une mince couche de houblon donne à la bière la finesse de son amertume finale.
  • La refermentation en bouteille et en chambre chaude de la bière non filtrée donne le bouquet si particulier à la bière de Bonne Espérance. Un fond de levure riche en vitamines B apparaît dans la bouteille, preuve d'une fabrication strictement naturelle et traditionnelle.

La bière de l'Abbaye de Bonne-Espérance est fabriquée par la Brasserie La Binchoise à Binche, une petite entreprise régionale.

Pour une dégustation parfaite
Placez les bouteilles dans une bonne cave, à l'abri du froid. Stockez-les debout afin que la levure puisse adhérer au fond. Attendez de préférence quelques jours après la livraison avant de procéder à la dégustation.
Employez un verre ballon, propre, sec et bien dégraissé. Laissez le verre posé sur la table; versez la bière doucement et en une fois en partant du bord du verre et montez la bouteille de façon à laisser la mousse s'épanouir. Versez éventuellement le fond de la bouteille si vous voulez profiter de la levure.

La Bonne-Espérance se sert fraîche, aux environs de 5° ou, selon les goûts, à température ambiante, légèrement chambrée vers 10°.

Conditionnement et particularités

  • Bière blonde légèrement ambrée, densité 7°8
  • Casier de 24 x 33 cl
  • Casier de 6 clusters (4 x 33 cl)
  • Casier de 12 x 75 cl 
  • Bière blonde, densité 6°3.
  • Fût de 15 l et 30 l 
  • Nouveau : bière brune, densité 6°3
  • Fût de 15 l et 30 l 
  • Coffrets cadeaux
  • 3 x 33 cl + 1 verre à dégustation
  • 2 x 75 cl + 2 verres à dégustation




L'abbaye de Bonne-Esperance - Producteur de bière et fromage artisanal L'abbaye de Bonne-Esperance - Producteur de bière et fromage artisanal L'abbaye de Bonne-Esperance - Producteur de bière et fromage artisanal L'abbaye de Bonne-Esperance - Producteur de bière et fromage artisanal